为什么在杂货店里成为“加拿大产品”不容易

加拿大人反对美国总统唐纳德·特朗普的关税威胁的一场运动，让更多的消费者寻求用加拿大食品装满他们的购物车。

在商店外围购物时，选择当地种植的苹果或国内饲养和屠宰的牛肉等商品，这可能是一项简单的任务。

但在货架上摆满了包装和加工过的商品的中间过道，要找到一款“加拿大产品”要困难得多。

圭尔夫大学食品农业和资源经济系的迈克尔·冯·马索说：“有几件事会影响食品加工商识别国家产品的难度。”

他以安大略省的一家萨尔萨舞公司为例。

他解释说：“（它）使用安大略省的西红柿、洋葱和当季辣椒，并与加拿大劳动力一起生产，所以你会认为这是完美的。”下面的故事继续

“但是在冬天，他们必须从其他地方购买西红柿……在这种情况下，他们仍然使用加拿大的劳动力，他们仍然使用加拿大的洋葱，一些加拿大的辣椒，有些不是，所以他们从来没有在标签上放上‘加拿大产品’，即使在这个季节的大部分时间里，这是加拿大的产品。”

加拿大的气候和生长季节是食品制造商难以做出这一声明的主要原因。

加拿大食品检验局允许食品贴上“加拿大产品”的标签，前提是“所有或几乎所有的主要成分、加工过程和用于制造食品的劳动力都是加拿大人”。

更多关于生活方式的视频随着两个月的税收“假期”结束，加拿大餐饮业呼吁永久性减免消费税/HST关税和商品及服务税假期对可负担性的影响糖尿病前期的食物选择在美国贸易战迫在眉睫之际，加拿大国旗销量激增

如果使用非加拿大成分（如调味料或香料），这些投入应占总产品的2%以下。

另一方面，当“产品的最后一次实质性转变”发生在国内时，可以使用“加拿大制造”。

在产品包装上使用枫叶也有警告。根据CFIA的网站，如果它被用来暗示“加拿大产品”的声明，它必须符合标准。

很难知道商店里到底有多少食品被贴上了“加拿大产品”或“加拿大制造”的标签，因为加拿大食品检验局（Canadian food Inspection Agency）表示，他们没有跟踪记录。

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“阅读、理解和遵守加拿大的标签要求是企业的法律责任，”CFIA发言人在给环球新闻的电子邮件中解释道。

采购国内原料很复杂

当新斯科舍省小食店企业家希娜·拉塞尔13年前创办她的公司时，她将公司命名为“本地制造”，因为这是她的目标。

在农贸市场起步后，她的巧克力棒现在在Sobeys等大型杂货店有售，最近她还与好市多（Costco）达成了协议。

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经过认证的加拿大有机棒使用草原燕麦，安大略省野生蜂蜜和新斯科舍省蓝莓。但是，虽然她的坚果酱来自一家加拿大公司，但坚果本身是进口的，这意味着她的标签只能写“加拿大制造”。

虽然她尽量在离家近的地方采购食材，但这并不总是那么容易。

以草莓为例。

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“去年，我们在夏天做了一种非常有趣的季节性口味，叫做‘夏季草莓’，”拉塞尔说，“我非常致力于用加拿大种植的草莓来制作这种美丽的新口味。但对我来说，在加拿大东部找到干草莓甚至冻干草莓真的很难，尽管我们都知道，没有什么比6月份东海岸种植的当地草莓更好的了。”

保持货架稳定性所需的草莓干只能在英国另一边的不列颠哥伦比亚省找到。

罗素花了数年的时间才在她的产品中找到了国产成分，她说现在是时候让其他企业更容易做到这一点了。

她说：“在联邦和国家层面上看到一份原材料供应链目录，将是一件非常有趣的事情。”“我有很多朋友，他们都是食品和饮料领域的小企业主，他们一直在联系我，想更多地了解我们合作的供应商。

“我愿意为任何人做这件事，但我认为这绝对是一个呼吁，不仅从消费者层面，而且从企业对企业层面，有一个在这里生产的产品的全国目录。”

加拿大和美国之间食品生产链的高度一体化也是一个因素。

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即使是像牛肉这样的产品也会变得复杂。

“今年早些时候，我在西部的一个牛肉饲料场，”冯·马索说。“他们把在美国出生的动物，用加拿大的粮食和劳动力喂养，然后运到美国的包装厂

“在这种整合的供应链中，要做出明确的判断要困难得多。”

现在的趋势

加拿大农业食品政策研究所（Canadian agricultural - food Policy Institute）常务董事泰勒·麦肯（Tyler McCann）表示，公司的规模也会影响到寻找国内原料的可行性。

“许多大型食品制造商都是大型跨国组织，他们在世界各地都有人员，可以帮助他们在加拿大或其他地方采购产品，”他解释说。

“如果你是一家小型食品生产商，这可能是一个更大的挑战，这取决于你生产的产品有多复杂。我们经常会遇到规模问题，”麦肯补充道。

运输成本也会起到一定作用。

“当你在哈利法克斯有一个港口，你可以用船把产品从南美运到哈利法克斯……这可能比用卡车从加拿大西部运到哈利法克斯的成本要低得多。”寻找替代品可能很棘手

在其他情况下，国内替代品几乎没有选择。

如果特朗普实施他的计划，渥太华可能会对其征收报复性关税，这促使不列颠哥伦比亚省本拿比的饮料公司Earth 's Own开始寻找坚果奶中使用的加州杏仁的替代品，因为坚果不在加拿大种植。

“我们将看看反制关税在多大程度上适用，”地球之家首席执行官马赫布•纳苏表示。“目前，所有这些对我们来说都是灰色地带，我们不知道到底什么会被抓住，我们知道从加拿大的角度来看，这将是精选的原料，但与此同时，我们认识到……在我们的情况下，我们需要做好准备。”

到目前为止，美国杏仁不在加拿大本月早些时候提出的可能征收反关税的产品清单上。

但一些乳制品受到了限制，这也可能影响到该公司，除了一些例外，该公司的大部分产品都在加拿大生产。

“我们从美国进口的一些奶油奶酪、一些黄油和一些酸奶油是例外，但我们的长期计划是为这些产品生产一些临界质量，我们现在没有这样的机器。而且我们对供应商一直保持透明。”

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联邦农业和农业食品部的一名发言人说，部长劳伦斯·麦考利已经与工业界、省和地区领导人进行了沟通，讨论了“在当前加美贸易关系的背景下”支持该行业的方法。

在位于新s.s.温莎的“本地制造”生产工厂里，该公司每天烘焙和包装10,000块巧克力棒或饼干。罗素预计，更多的制造商将会关注他们的原料，看看他们可以在国内采购什么，即使他们不能完全达到“加拿大产品”的门槛。

她打趣道：“你会看到越来越多的加拿大品牌在包装正面印上一片古老的大枫叶。”

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